Frankfurti leves

Hozzávalók:

10 dkg füstölt szalonna

500 gr kelbimbó

3 db sárgarépa

3 közepes krumpli

1 fej hagyma

3 gerezd fokhagyma

1 füstölt kocka

1 zöldség kocka

6 db füstölt virsli

Őrölt paprika

Só, bors

Tárkony

Majoranna

Őrölt kömény (caraway seed)

1 ek liszt

100 ml tejföl

A szalonnát egy kis olajon megpirítjuk. A hagymát finomra vágjuk, kevés olajon dinszteljük. Rádobjuk a karikára vágott sárgarépát, és a kelbimbót, és azeket is pirítjuk kicsit.  Hozzáadjuk a pirospaprikát, és felöntjük 2 liter vízzel. Fűszerezzük - só, bors, kömény, tárkony, majoranna, leves kockák. Hagyjuk főni kb 10 percig. Adjuk hozzá a kockára vágott krumplit, és főzzük további 5 percig, majd adjuk hozzá a felkarikázott virsliket is.

Készítsük el a habarást: 1 ek lisztet és 100 ml tejfölt keverjünk simára, adjuk a leveshez. Főzzük további 1-2 percig, és kész is az isteni frankfurti leves.